【腊肉炒花菜】的做法详细介绍
制作流程:
1. 腊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除表面的咸味,然后捞出沥干水分备用。
2. 花菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入花菜,继续翻炒,炒至花菜变软烂。
5. 加入蒜苗和姜片,继续翻炒,直到蒜苗和姜片变软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮片刻,直到花菜和腊肉完全熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合吸烟人士和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:
1. 花菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 腊肉中含有盐分,过量食用会增加身体负担。
3. 蒜苗和姜片会刺激肠胃,因此如果有肠胃问题的人应该避免食用。
注意事项:
1. 炒花菜时,一定要炒至花菜变软烂,这样口感更好。
2. 加入腊肉后,要翻炒均匀,确保腊肉均匀地裹在花菜上。
3. 焖煮时,要加入适量的水,否则花菜容易煮烂。
【腊肉炒花菜】的做法详细介绍
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制作流程:
1. 腊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除表面的咸味,然后捞出沥干水分备用。
2. 花菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,然后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入花菜,继续翻炒,炒至花菜变软烂。
5. 加入蒜苗和姜片,继续翻炒,直到蒜苗和姜片变软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮片刻,直到花菜和腊肉完全熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合吸烟人士和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:
1. 花菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 腊肉中含有盐分,过量食用会增加身体负担。
3. 蒜苗和姜片会刺激肠胃,因此如果有肠胃问题的人应该避免食用。
注意事项:
1. 炒花菜时,一定要炒至花菜变软烂,这样口感更好。
2. 加入腊肉后,要翻炒均匀,确保腊肉均匀地裹在花菜上。
3. 焖煮时,要加入适量的水,否则花菜容易煮烂。
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