翡翠豆腐是一道美味可口的中式菜肴,制作简单,口感鲜美。以下是一份简单的翡翠豆腐做法:
材料:
- 嫩豆腐 1 块
- 青豆 1 把
- 虾仁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 虾仁洗净,去壳,切成小丁。葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾仁丁煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至豆腐软烂。
7. 加入青豆,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让豆腐和菜肴都裹上浓郁的酱汁即可。
翡翠豆腐做法简单,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。
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