高级厨师爆炒肥肠湘菜做法
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 将肥肠切成块状,用开水焯水至变色,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入焯水过的肥肠,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味散发。
5. 最后加入适量水,焖煮片刻,即可出锅。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童食用。
2. 肥肠属于高脂肪、高热量食品,因此需要适量食用,以避免肥胖和心血管疾病等健康问题。
注意事项:
1. 烹饪过程中需避免过度翻炒,以免肥肠炒糊。
2. 肥肠焯水时要放入开水中,避免血水的产生。
3. 食用时应避免过量食用,以免导致消化不良等不适症状。
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