煮蘑菇怎么弄好吃如何熬蘑菇

小编原创 2023-07-10 18:22:28 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮蘑菇怎么弄好吃，如何熬蘑菇这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

原料：金针菇200克、茶树菇150克、蘑菇150克，百合3个、枸杞少许、盐5克、鸡精3克、胡椒粉5克、香油10毫升

做法：

1、百合清洗干净掰开；

2、茶树菇、蘑菇、金针菇清洗干净；

3、将水烧开，放入茶树菇、百合、蘑菇煮熟；

4、再放入金针菇和枸杞煮熟后，放入盐，鸡精和胡椒粉，淋入香油，起锅装入碗中即可。

奶油蘑菇汤

主料：切碎的洋葱1/4杯黄油3大勺面粉3大勺鸡汤6杯欧芹2小支香叶1/3片百里香1/8小勺

辅料：盐，黑胡椒粉适量蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把)黄油2大勺切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps)盐1/4小勺柠檬汁1小勺蛋黄2个鲜奶油1/2杯软化的黄油2-3大勺

制作工艺：

1、在汤锅里，加热融化黄油后，加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉，中火炒3分钟，注意不要炒糊了

3、关火，加入煮开的鸡汤，混合搅拌均匀，加入欧芹等香料，以及蘑菇把，盐和黑胡椒粉调味，回火上加热煮沸20分钟左右，其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤，用勺子按压出蘑菇把里的汁水，过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅，融化黄油，黄油起泡即可加入蘑菇，盐，柠檬汁，盖上锅盖，中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中，加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好，取1杯的热汤，慢慢的加入其中，一边加入一边搅拌，然后倒回入剩余的汤中，中火加热汤，煮到快要开还没开的状态，此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火，加入2-3勺软化的黄油，搅拌好后即可享用啦

茨菇可以用清水煮，再加入白开水将茶匙盐，茶匙糖，少量料酒、姜片和葱结一起煮15分钟左右，再加入少量鸡粉和香菇粉，煮至汁水呈浓稠状即可。

结论：茨菇可以简单易做，又好吃。

原因：茨菇本身性质较软，煮15分钟左右就可熟透，加入一些调味料，则可以调出茨菇的鲜美味道。

内容延伸：除了煮法外，茨菇还可以与其他食材搭配，如清炒或蘑菇汤等，并且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等。

在日常饮食中适量食用茨菇，有助于增强体质，提升免疫力。

炒蘑菇的时候不需要焯水,只需要直接下锅炒就好了,如果大家害怕蘑菇有土腥味的话,洗蘑菇的时候就要清洗干净,如果是新鲜的蘑菇。你们也不要泡水的时间太长,只需要冲洗就行了,或者把蘑菇上锅蒸熟。大家炒的蘑菇不入味就是因为蘑菇里面进水了,然后炒菜的时候就不会入味了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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