牛肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,可以搭配各种食材制作不同风味的美食。下面,我们将为您介绍一种适合孩子吃牛肉的详细菜谱,并详细写出制作流程、适合人群、禁忌等信息。
【适合孩子吃牛肉的详细菜谱】
材料:
- 500克牛肉
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:
1. 牛肉切成小块,放入碗中加入清水,浸泡1小时,去除血水。
2. 大葱切段,姜片切片,大蒜瓣切碎备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片、大蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
6. 加入适量清水,烧开后转大火烧开。
7. 最后,根据口味加盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,特别是孩子和青少年。牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强孩子的免疫力和骨骼发育。
禁忌:
由于牛肉中含有肌肉纤维,因此在烹制过程中容易断裂,如果断裂的纤维进入气管,容易引起窒息。因此,在烹制牛肉时应注意火候和时间,不要烹制过度,避免牛肉纤维断裂。同时,由于牛肉是热性食物,因此,胃寒、脾胃虚弱、腹泻等症状患者应适量食用。
【制作流程】
1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入清水,浸泡1小时,去除血水。
2. 将浸泡好的牛肉沥干,放入热锅中,煸炒至牛肉变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
4. 加入适量清水,烧开后转大火烧开。
5. 最后,根据口味加盐调味即可。
以上就是关于孩子吃牛肉的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。
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