湘菜炒西兰花的家常做法

星座梦 2023-07-03 20:53:45 -

湘菜炒西兰花的家常做法

配方:
- 西兰花 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量(可选)
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:

1. 西兰花洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至八成熟,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入西兰花翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入煎炒好的鸡蛋,和辣椒段翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是素食者和西兰花爱好者。
注意事项:

1. 西兰花焯水时,不要过长,以免影响口感。
2. 煎鸡蛋时,不要过度煮熟,以保持鸡蛋的鲜嫩口感。
3. 调味时,盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量根据个人口味适量调整。

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