湘菜香肠炒辣椒的做法窍门
配方:
- 香肠 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将香肠切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入香肠煸炒,炒至香肠变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,待汁水收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒香肠时,要炒至香肠变色,这样口感更好。
2. 炒辣椒时,要炒至辣椒变软,这样口感更好。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
4. 炒辣椒时,不要炒太久,以免影响口感。