【川菜酱牛肉的家常做法】
制作流程:
1. 准备好所有的材料,包括牛肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖等。
2. 牛肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和白糖,继续翻炒。
6. 将汤汁收干,直到牛肉表面呈现出金黄色的光泽。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但同时又含有一定量的铁元素,因此对于菠菜、豆类等含铁量较高的食物要适量食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用过多的牛肉。
总结:
川菜酱牛肉是一道非常美味的家常菜,口感鲜美,色泽鲜亮,非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,才能让这道菜更加美味。
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