粤菜酱爆鱿鱼须的做法
【
1. 食材】
- 鱿鱼须 500 克
- 辣椒酱 200 克
- 豆瓣酱 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作流程】
1. 鱿鱼须洗净，切成长约 5 厘米的段，用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的鱿鱼须，煸炒至鱿鱼须变色。
4. 加入辣椒酱、豆瓣酱，继续煸炒均匀。
5. 加入生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量水，焖煮 5 分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是高血压、心脏病和糖尿病患者。鱿鱼是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。
【4. 禁忌】
1. 鱿鱼性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有一种核酸，食用过多可能会引起过敏。
3. 鱿鱼是冷盘，不能与碱性食物一起食用，如醋、芋头等。
【5. 注意事项】
1. 炒鱿鱼须时，不要炒太久，以免影响口感。
2. 烹制过程中要掌握好火候，避免过旺或过小。
3. 食用前要将鱿鱼须表面的黑色膜衣去掉，以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/XMNNNnYiB3nE.html
.jpg "酱汁鱿鱼怎么弄好吃窍门(咸酱鱿鱼的正宗做法)")
