湘菜金枪鱼的家常做法窍门
配方:
- 金枪鱼肉(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:
1. 将金枪鱼肉切成适当大小的块状,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟;
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的金枪鱼肉块煸炒至变色;
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合喜欢吃鱼的人群。
相关事项:
1. 腌制金枪鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒金枪鱼肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁收干时不要太急,否则会影响口感。
4. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
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