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整支辣椒怎么弄好吃又简单(辣椒怎样炸可以口感更酥脆)

大家好,今天小编来为大家解答整支辣椒怎么弄好吃又简单这个问题,辣椒怎样炸可以口感更酥脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 辣椒怎样炸可以口感更酥脆
  2. 腌竹笋怎么做好吃无肉
  3. 餐条鱼干怎么做好吃法
  4. 羊排怎么做才好吃

辣椒怎样炸可以口感更酥脆

香脆辣椒制作方法

方法一

主料:辣椒、面粉、鸡蛋

辅料:食用油、盐、十三香、鸡精

1、辣椒剪短段,洗净控水,加入盐、十三香、鸡精,充分拌匀腌制15分钟。

2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

3、将每个辣椒放入面粉鸡蛋液中,翻面使辣椒四周都沾满面粉鸡蛋液。

4、锅中放入适量油,将油烧至七成热,用筷子夹着辣椒一个个放入油锅中。

5、转小火油炸辣椒,用筷子一个个将辣椒翻面,炸至辣椒四周都金黄色即可。

方法二

食材:干红辣椒、鸡蛋、吉士粉、糯米粉、白芝麻

1、干红辣椒剪成段,去籽。

2、将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。

4、取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋液,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5—7成热,放入辣椒段炸制。炸至金黄酥脆,捞出控油即可。

源于网络图片

腌竹笋怎么做好吃无肉


1.将竹笋切成丝,放入碗中加盐,搅拌均匀腌制约10分钟,使其释放出水分后捞出,洗净并沥干水分备用。

2.青蒜切成蒜末备用。

3.在一个碗中加入姜末、白糖、香醋、料酒、生抽和蚝油,搅拌均匀,成为调味汁。

4.将竹笋和青蒜放入一个干净的密封容器中,倒入调味汁,加盖并摇晃均匀,确保竹笋和调味汁混合。

5.将容器放入冰箱冷藏1-2小时以上,使得竹笋充分入味。

6.取出腌好的竹笋,可以淋上适量的辣椒油食用。

餐条鱼干怎么做好吃法

材料

"豆干六片","小鱼一米杯","葱一整支","辣椒干三片","蒜3~4瓣","有机辣豆瓣酱一小匙","酱油一小匙","砂糖一小匙","水酌量"

做法

step1

1:备料:小鱼干洗净,豆干切片或切丝,蒜切末,辣椒切段(怕辣可把籽挑掉一些),葱白葱绿切段分开

step2

2:中小火爆香蒜末后,依序加入辣椒和葱白炒香

step3

3:加入小鱼干与少许辣豆瓣酱快炒至飘出香味

step4

4:加入豆干和少许砂糖一起翻炒,再淋入少许酱油和葱绿快速拌炒五六分钟后,见其上色飘香即可起锅!

羊排怎么做才好吃

羊排??可是好东西,每次去餐厅,只要有羊排,那肯定是必点菜肴。手把羊排,风味羊排,炭烤羊排,羊排锅??和羊排有关的菜肴基本吃了个遍。

我最喜欢吃手把羊排,记得有一年去呼和浩特,在朋友家看了一只羊的整个处理过程,从宰杀到初加工,然后整个烹调过程。

原汁原味的烹制方法:


1.整羊分割成几块,羊腿,羊排,脖子等,泡在流动清水中2小时左右。

2.大锅烧水,加葱结,姜块,下入冲泡好水的羊肉、羊排,羊腿等,烧开撇去浮沫,加盖改小火焖煮
1.5小时左右,至羊排,羊腿熟烂(不脱骨)捞出上桌。

蘸食小料很简单:


1.原汁蘸水:香葱末,盐,味精,煮羊肉原汤,调制成“原汁蘸水”蘸食羊肉,羊排,羊腿等。

绝对的原汁原味,非常好吃,香而不腻。

2.香辣干料:干辣椒炒酥香碾碎,花椒炒熟碾碎,加少许熟芝麻,细盐,细味精拌均既成。

原味香辣,辣度可调整的干料,全程不用一滴油的美味,蘸食羊排,羊腿,羊肉超级棒!

小贴士:

这种原汤不加一滴油,煮出来的羊肉鲜嫩香润,不油腻、不涨腹,两种蘸料更是锦上添花,不喜欢吃肉的人,这样的羊排也能吃过瘾。

香酥羊排的制作方法:


1.新鲜羊排泡水去血污,清洗干净,整片羊排不拆分的那种。

2.锅上火加清水,盐,香叶,桂皮,小茴香,葱结,拍撒的姜块,羊排,大火烧开,去掉浮沫,加盖改小火焖煮
1.5小时左右,至羊排熟烂(不脱骨)然后捞出备用。

3.将羊排均匀拍干淀粉,下六成热油锅中浸炸至外表金黄色,外酥脆内软香时捞出,刷特制的羊排酱,按肋条改刀成条,码回原形装盘。

4.最后撒花生碎,香葱末,香菜,熟芝麻,指天椒粒点缀即可,附带葱段,黄瓜条一同上桌即可上桌啦!

香酥羊排的特制酱料(复合调料):

调料:李锦记辣椒酱剁细,炸蒜蓉,老干妈香辣酱剁细,辣鲜露,花生酱,煮羊肉原汤少许,盐,白糖,味精,孜然粉,胡椒粉,食用油等

制作方法:

食用油烧热下蒜蓉,炸至金黄色后下入其他所有原料,小火慢熬,出香味后倒盛装器皿中,晾凉封食用油即可。

羊排炸酥后刷这个酱料即可,刷完酱料在改刀成条,装盘,最后撒花生碎等小料点缀,带葱段,黄瓜条一同上桌即可。

特点:香酥软烂,微辣带香,酱香中有孜然的回口味道,非常特色的一道羊排菜肴。

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好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

标签:# 辣椒# 酥脆# 口感# 怎么弄# 好吃