水煮草鱼加豆腐湘菜家常做法

星座梦 2023-07-03 21:26:43 -

水煮草鱼加豆腐湘菜家常做法的配方及做法流程如下:
配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 豆腐 1块
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。豆腐切成块状。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末、豆腐块翻炒均匀。
3. 加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到豆腐入味,草鱼煮熟。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 草鱼要去鳞、去内脏、去头尾,否则口感会不好。
2. 豆腐营养丰富,但也不要过量食用。
3. 煮豆腐时,不要煮太久,否则会影响豆腐的口感和营养成分。
4. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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