川菜中的仔姜肉丝是一道经典的家常菜,味道鲜美,口感柔嫩,深受人们的喜爱。下面是仔姜肉丝的制作方法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)100克
- 仔姜(切丝)20克
- 大葱(切段)适量
- 料酒、盐、白糖、生抽、淀粉、鸡精、油适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 将仔姜切丝备用;
3. 大葱切段备用;
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色;
5. 加入仔姜丝、葱段煸炒均匀;
6. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精调味;
7. 倒入适量的水,焖煮10分钟左右;
8. 收汁后即可出锅。
仔姜肉丝的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭制作。如果你喜欢这道川菜,不妨试着自己动手做一道吧!
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