火哥肝腰合炒泡椒川菜做法

星座大神 2023-07-03 21:56:36 -

火哥肝腰合炒泡椒川菜做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而享誉全球。其中,火哥肝腰合炒泡椒川菜是川菜中的一道经典名菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。
那么,火哥肝腰合炒泡椒川菜的做法是什么呢?下面是一个简单的做法介绍。
材料:
- 猪肝:200克
- 腰子:200克
- 泡辣椒:30克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪肝和腰子分别切成块状,用开水焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 泡辣椒切碎,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将猪肝和腰子块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入泡辣椒煸炒。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入煸炒好的猪肝和腰子块,继续翻炒几下。
8. 起锅前撒上葱花即可。
火哥肝腰合炒泡椒川菜的做法简单易学,而且口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手尝试一番。

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标签：# 川菜# 做法# 火哥肝腰合炒泡椒