老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腰片怎么弄好吃和猪腰怎么做好吃又简单家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腰片怎么弄好吃以及猪腰怎么做好吃又简单家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腰片的家常做法
2. 猪腰子要怎么做才好吃
3. 猪腰怎么做好吃又简单家常做法
4. 猪腰最好吃的做法

腰片的家常做法

原料:猪腰

(300克)、姜片

(10克)、蒜片

(2克)、蒜苗

(10克)、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、干辣椒段10克

方法/步骤:

1、姜片、蒜片备用

2、蒜苗削段，猪腰切片

3、倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟

4、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀

5、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒

6、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟

猪腰子要怎么做才好吃

说到这猪腰，我是觉得属于比较另类的食材，因为骚气确实比较重，虽然偶尔在外面吃爆炒腰花的时候，还是挺香的，不过自己做的机会还是不多。

中国常有吃啥补啥的俗语，不过这多半是在人身体健康的时候，能起到辅助保健和滋补的功效，不会有治疗的作用，否则大家也不用去医院看病了。

相比于年轻人，猪腰倒是比较适合老年人食用，对老年人肾虚耳聋、耳鸣者有不错的辅助治疗效果。

不论猪腰是爆炒还是凉拌，如何去除骚气才是关键，图中的猪腰并不是买适合的鲜红色，这是因为我已经放在清水中浸泡了一会儿，怎样把猪腰的骚气变香气，花儿这里和大家分享：

猪腰的骚气源自哪里呢？把腰子对半切开，中间白色的部分，也是骚味的来源，用利刀一定去除干净，这一步可以在市场购买猪腰时候让商家给处理。去掉白色部分后，浓重的味道会减少很多。

接下来切薄片，加入盐、姜丝和料酒，腌制1小时左右。料酒放的要多些，用手抓匀，这一步也很重要，可以彻底的去除猪腰的味道，不过腌制好准备加工的时候，记得用筛网过滤一下，把腌制的汤汁过滤掉。这样就能很好的去除味道，之后再加工就可以了。

【凉拌猪腰】

猪腰2个

香葱、香菜各2根

蒜4瓣

花生米适量

小米椒3个

花椒油一勺、糖、盐、香醋、白胡椒粉

做法：

1、猪腰切薄片，腌制好后，沸水把猪腰烫熟，滤水备用。

2、由于猪腰是重口味的食材，所以我们可以用气味香浓的蔬菜来搭配，杀菌的大蒜和开胃益气的香菜，是很好的搭配。3、焯好的猪腰，放入切好的调味香料。4、最后再撒上一把浓香的花生米，拌好后极为鲜美。

猪腰怎么做好吃又简单家常做法

步骤/方式1

准备材料，葱和芹菜切段，芹菜只要杆不要叶。泡生姜泡辣椒切小块，腰花洗干净，用菜刀拦腰切开

步骤/方式2

割掉中间芯的部分，处理干净些，不然骚味很大

步骤/方式3

腰花改刀，有点类似切龟背茄子的方法，横切，切成图片这样，但是底部需要连着

步骤/方式4

换个方向，竖着切，第一刀不要切段，第二刀切段

步骤/方式5

切好后放入碗中，放淀粉，放小部分剁辣椒，一勺料酒，一勺清油，搅拌均匀，把干辣椒切段放入碗中

步骤/方式6

然后拿出一个碗，调好酱汁。放老抽，泡生姜泡辣椒和剁辣椒，1勺料酒，味精花椒粉，还有糖，然后开火，大火先把锅烧热，再倒适量清油。

步骤/方式7

不等油辣，油刚热的时候就放入腰花，快速均匀翻炒，马上放入调好的酱汁，直到8分熟的样子，大部分已经变色，赶紧放入芹菜和葱段

步骤/方式8

然后快速翻炒几下，直到腰花颜色几乎完全变色，马上关火起锅

步骤/方式9

出锅

猪腰最好吃的做法

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

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