水滑肉正宗做法四川菜
水滑肉是一道非常有名的四川菜,口感鲜嫩,味道鲜美。下面是水滑肉的正宗做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
3. 加入姜片和大葱,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入适量的淀粉勾芡,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 起锅前撒上葱花即可。
以上就是正宗水滑肉的做法,希望你能够喜欢。
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