工地大锅菜的详细菜谱
(1) 食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 蔬菜(白菜、土豆、胡萝卜等)适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
(2) 制作流程:
1. 将猪肉切成块状,用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制一段时间。
2. 将蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蔬菜,继续翻炒,炒至蔬菜变软烂。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮至猪肉熟透,汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐、鸡精、醋调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
(3) 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是工地工作人员,由于这道菜营养丰富,味道鲜美,易于消化,能够提供身体所需的能量和营养。
(4) 禁忌:
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,因此过量食用会增加体重,对健康不利。
(5) 其他:
除了猪肉和蔬菜外,还可以根据个人口味和喜好加入其他食材,如豆腐、蘑菇、木耳等,以丰富口感和营养价值。同时,在制作过程中应注意火候和时间的控制,避免食材煮烂糊掉。
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