大家好，今天给各位分享辣得跳牛蛙怎么弄好吃的一些知识，其中也会对香辣劲爆牛蛙的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 麻辣牛蛙又麻又辣又好吃
2. 香辣劲爆牛蛙的做法
3. 麻辣跳跳蛙怎么做
4. 麻的跳牛蛙做法如何做麻得跳，过程怎样里面的副料有点啥

麻辣牛蛙又麻又辣又好吃

好吃

麻辣牛蛙是我们这边的一道常见的特色菜，我们过年的时候经常会买一些牛蛙回来用它来当做年货，我们把牛蛙做着吃的时候，大家都是需要把它过一遍油的，然后再把它放到锅里面去翻炒，加入一些干辣椒，再加入一些大蒜这样做出来的麻辣牛蛙非常美味。

香辣劲爆牛蛙的做法

食材：牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末，蒜末各1小匙，盐，鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉，香油各适量。

做法

牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

2.锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。

3.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。

麻辣跳跳蛙怎么做

原料牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。

做法
1.牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

2.锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。

3.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅

麻的跳牛蛙做法如何做麻得跳，过程怎样里面的副料有点啥

用料牛蛙2只（360g)莴笋半棵菜椒1颗炸熟花生适量汉源藤椒适量干辣椒适量蒜瓣3瓣姜适量泰椒适量盐5.6克盐适量汤中调味味精适量生粉适量麻得跳的做法先把牛蛙剁成小块，加入5.4克盐，适量生粉（大约三勺），生姜丝少许，酱15-20分钟。

配菜莴笋削块，菜椒切块，花生米油炸冷却。

藤椒入锅炸出藤椒油捞出已经榨过油的藤椒扔掉，入干辣椒炸出辣味，蒜片，再入一把新藤椒，我爱麻麻的，所以放的较多，亲们可以省略第二次加入藤椒，稍稍翻炒。

入酱过的牛蛙，入适量黄酒，翻炒至没有血色，加入热水盖过牛蛙，烧至汤汁翻滚下入莴笋，适量盐，味精调制汤的味道，烧煮片刻，大约五分钟。加入菜椒，泰椒，关火盛盘加入花生，这道菜就完成了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 牛蛙# 劲爆# 怎么弄# 香辣# 好吃