家庭小炒是一种简单又好吃的川菜,以下是几种简单的做法:
1. 青椒炒肉丝:将青椒切成细丝,和瘦猪肉丝一起炒熟,加入葱姜蒜末和少量盐和胡椒粉调味。
2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎熟,取出备用。再倒入番茄块翻炒,加入适量盐和胡椒粉,最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。
3. 茄子红烧肉:将茄子切成段状,和五花肉一起煸炒,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调味料,翻炒至肉烂即可。
4. 芹菜炒香干:将芹菜切成小段,香干切丝备用。热锅凉油,将香干丝煸炒至微黄,加入芹菜翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
以上是几种简单的做法,你可以根据自己的口味进行调整。无论哪种做法,都可以制作出美味可口的素菜川菜。
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