【金丝菜丸子配方】
1. 材料
- 金丝菜 50 克
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程
- 将金丝菜用清水泡软,切碎备用。
- 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。
- 将泡好的金丝菜倒入肉馅中,加入适量的食用油,用手搅拌均匀。
- 用手将肉馅搓成小圆球,放入开水中煮熟。
- 捞出后沥干水分,放入碗中。
- 加入煮熟的金丝菜丸子,拌匀即可。
3. 适合人群
- 金丝菜丸子适合的人群广泛,尤其适合老年人、儿童、孕妇食用。
- 金丝菜含有丰富的维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进骨骼健康,预防贫血等。
4. 禁忌
- 金丝菜丸子虽然营养丰富,但也有一些禁忌。如患有消化系统疾病、贫血等疾病的人不宜多吃。
- 金丝菜丸子属于热性食物,容易引起上火,因此,对于胃酸过多、胃寒的人来说,不宜多吃。
5. 注意事项
- 制作金丝菜丸子时,一定要将金丝菜泡软,切碎,这样能够更好地融入到肉馅中。
- 制作过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
- 煮金丝菜丸子时,水温不宜过高,否则容易破坏金丝菜的营养成分。
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