湘菜梅菜窝窝头的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:22:46 -

湘菜梅菜窝窝头的做法大全如下:
【湘菜梅菜窝窝头配方】
- 面粉:300克
- 温水:220毫升
- 酵母:5克
- 梅菜:100克
- 五花肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
【湘菜梅菜窝窝头做法流程】

1. 将酵母放入温水中,溶解后倒入面粉中,搅拌成絮状。
2. 揉成面团,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积扩大约2倍。
3. 将五花肉切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
4. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上盐、鸡精和白胡椒粉,并刷上一层食用油。
6. 将五花肉、青椒、红椒和大葱、姜均匀地撒上。
7. 将薄片卷起来,切成约
1.5厘米厚的段。
8. 取一个切好的段,擀成圆形的薄片。
9. 在薄片的中心放上一勺梅菜,将薄片捏紧,用擀面杖擀成圆形的窝窝头形状。
10. 在蒸锅里烧开水,将窝窝头放入蒸锅中,大火蒸15分钟,再小火蒸5分钟,即可取出。
【湘菜梅菜窝窝头适用人群】
- 适宜面团发酵过软的老年人、小孩、孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人食用。
- 梅菜有开胃下饭的作用,可增强食欲,适合脾胃虚弱、食欲减退的人食用。

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