华岳菜谱网

华岳菜谱网

排骨炖粉皮的做法湘菜

星座解析 -
排骨炖粉皮的做法湘菜

湘菜排骨炖粉皮的做法
配方:
- 排骨 500 克
- 粉皮 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 粉皮用温水泡软,捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 大葱、姜片切成段。
5. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入泡软的粉皮,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 加入青椒、红椒,继续炖煮 5 分钟,直到粉皮变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 炖煮排骨时,一定要加入足够的清水,才能煮烂排骨,保证口感。
2. 炖煮粉皮时,一定要掌握好火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量加入,但不要加入过多,以免影响汤汁的味道。

标签:# 粉皮# 湘菜# 排骨# 做法