唐城美食杰

小编原创 2024-03-06 22:41:56 -

唐城美食杰——详细菜谱

1.羊肉泡馍

材料： - 羊肉 500 克 - 馍 2 个 - 大葱 1 根 - 姜 3 片 - 蒜 3 瓣 - 辣椒适量 - 八角适量 - 花椒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 醋适量 - 水适量制作流程：

1.羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 大葱、姜、蒜切末，辣椒、八角、花椒备用。
3. 锅中放入油，加入葱姜蒜末、辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、醋和水，烧开后转小火煮 20 分钟。 6. 加入馍，继续煮 5 分钟左右，直到馍变软。 7. 根据个人口味加入适量的醋和糖调味。适合人群：适合所有人群，特别是喜欢羊肉的人。禁忌：羊肉有一定的寒气，因此孕妇、老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。同时，羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此不宜与豆腐、豆浆等高蛋白食物一起食用。

2. 红烧肉

材料： - 猪肉 500 克 - 姜 3 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 花椒适量 - 盐适量 - 水适量制作流程：

1.猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 姜、蒜切末，料酒、生抽、老抽、冰糖备用。
3. 锅中放入油，加入姜蒜末、八角、花椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和水，烧开后转小火煮 40 分钟。 6. 加入冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到猪肉变得软烂。 7. 最后根据个人口味加入适量的醋和糖调味。适合人群：适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。禁忌：猪肉中含有较高的脂肪，因此不宜多吃。同时，患有呼吸道疾病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。

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