秀珍菇汤是湘菜中的一种经典菜品,以秀珍菇为主要原料,味道鲜美,营养丰富。下面是秀珍菇汤的做法:
步骤一:选择秀珍菇
选择新鲜的秀珍菇,最好挑选颜色鲜艳、质地细嫩、口感鲜美的。秀珍菇生长在高山草原上,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
步骤二:准备材料
1. 秀珍菇
2. 瘦肉片
3. 姜片
4. 葱段
5. 料酒
6. 盐
7. 鸡精
8. 白胡椒粉
步骤三:焯水秀珍菇
将秀珍菇清洗干净,放入开水中焯水,焯水至变色后捞出备用。
步骤四:炖煮瘦肉片
将瘦肉片放入开水中焯水,焯水至变色后捞出备用。
步骤五:加入调料
将焯过水的秀珍菇和瘦肉片放入炖锅中,加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉等调料,加入适量的清水,炖煮15-20分钟即可。
步骤六:调味后饮用
秀珍菇汤煮好后,加入适量的盐调味即可。口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
以上就是秀珍菇汤的做法,你可以根据自己的口味进行调整,制作出属于自己的美味汤品。
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