包子面有嚼劲怎么弄好吃做包子发面怎么发最好吃

模板大师 2024-09-10 03:35:20 -

大家好，今天给各位分享包子面有嚼劲怎么弄好吃的一些知识，其中也会对做包子发面怎么发最好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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我姑妈以前就是卖包子的,卖几十年了,都说好吃。她的诀窍就是:发面的时候多放酵母,再加点糖水,或者江米甜酒也可以,这样发出来的面又白又鲜,吃起来有嚼头,有面香

1.最好吃的包子发面方法是用温水发面。2.因为温水可以促进酵母的活性，使面团更加松软有弹性，而且不会破皮。3.另外，发面时可以加入一些糖和油，可以增加面团的甜度和滑润度，让包子更加美味。同时，发面的时间也很重要，一般需要在温暖的环境下发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大即可。

用和面机、压面机做包子的详细做法很简单，先用和面机把面和熟

（和面时要加入适量的泡打粉，做包子和面的水分比压面的水分要多一些），然后把和好的面放入压面机中压成片状

（面片要有一定的厚度，不能和压面条一样那么薄），然后用面片就可以包馅了，

如果蒸的包子面皮发硬，可以尝试以下几种方法来改善：

1.加入植物油：在和面时加入适量的植物油，可以使面皮更加柔软。同时，在包子馅料中添加一些油脂也可以起到同样的作用。

2.使用高筋面粉：高筋面粉含有较多的面筋，可以增加面团的韧性和弹性，制成的包子皮会更加柔软有嚼劲。

3.发酵时间要足够：面团发酵时间不足，包子皮容易变硬。可以将面团发酵时间延长一些，让面团充分发酵松软。

4.水温适当：和面时使用适温水，面团更容易吸收水分，提高面团的湿度，可以让包子皮更柔软。

5.蒸制时间掌握好：蒸制时间过长，会导致包子皮变得更加硬。可以根据包子大小和锅具大小合理调整蒸制时间，避免过长时间蒸制。

以上是几种常见的方法，你可以根据实际情况选择适合自己的方法进行改进。

好了，关于包子面有嚼劲怎么弄好吃和做包子发面怎么发最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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