大家好，今天小编来为大家解答温蛋怎么弄好吃这个问题，硬鸡蛋火烧做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
硬鸡蛋火烧做法
1.干小麦面粉倒进用温开水化好的酵母菌,搓成稍硬的面糊放到溫暖的地区发醇。
2.锅中倒进稍多的油,油烧后倒进鸡蛋液,文火炒碎。
3.把生鸡蛋碎铲倒锅边,放进切完的大葱、姜片末煸炒。
4.倒进蔬菜水果丝,我的是胡萝卜丝,放进适当的食盐煸炒匀称后就可以盛出预留。
黄酒冲蛋的做法
食材用料：
黄酒100g、鸡蛋1个、糖适量、清水20g
做法步骤：
1.黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火；
2.加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火；
3.2~3分钟后，等黄酒在锅内沸腾，蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火。喝起来刚刚好微甜的甜酒冲蛋就做好了。
臭鸡蛋好吃可怎么做啊
正宗的臭鸡蛋的做法：
1、首先，把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；
2、然后，用水化盐，制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为盐水如果饱和，会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。
3、比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，最后，把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。臭鸡蛋，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。
木里鸡蛋蒸法
食材：鸡蛋，温开水，食用油、盐，生抽。
做法：
1：将鸡蛋磕入碗中加盐打散。
2：蛋液中加入
1.5-2倍的温水（黄金比例是
1.5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，而如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹。
3：将蛋液倒入一个浅一些的碗中，然后用勺子将表面的浮沫打去。因为浅的容器，能使蛋液均匀受热，不会出现四周变老了，中间还没凝固的问题。
4：水烧开，放入蛋液，给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋液中，影响蛋液凝固效果，还会出现蜂窝，从而影响卖相。
5：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟，关火焖1-2分钟。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，几滴香油，撒上葱花即可
文章到此结束，如果本次分享的温蛋怎么弄好吃和硬鸡蛋火烧做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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