美食天下茄子的做法

本站原创 2023-12-14 03:23:52 -

茄子的做法

茄子是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。茄子的做法有很多种，可以炒菜、煮汤、腌制或者烤着吃。下面介绍一种比较经典的茄子做法——炒茄子。

材料

- 茄子 - 瘦肉

(猪肉或牛肉) - 葱姜蒜 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉 - 食用油

做法

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，翻炒均匀。
5. 加入茄子，快速翻炒均匀，直到茄子变软烂。 6. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。