油炸草鱼怎么弄好吃又简单炸草鱼最好吃4种做法

星座屋 2023-07-12 09:58:09 -

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本文目录

1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾

2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味；

3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

步骤/方式1

草鱼切小块。加入姜葱蒜、淀粉、五香粉、料酒、生抽，盐

步骤/方式2

抓匀腌制15分钟

步骤/方式3

裹匀面糊

步骤/方式4

六成油温，下入入鱼块

步骤/方式5

炸制金黄捞出

步骤/方式1

食材清单加入采购清单

30~60分钟

草鱼、鸡蛋500克、红薯粉40克、十三香40克、酱油3克、酱30克、孜然40克

烹饪步骤1鱼砍好不要碰水了，加入红薯粉，十三香

步骤/方式2

姜片，酱油，蛋白，油，搅拌均匀，腌制半个小时以上

步骤/方式3

小火烧油到冒小泡，放入愉快，炸微黄捞出

步骤/方式4

捞出冷却下，又从新再小火烧油

步骤/方式5

复炸第二遍，就比较脆

步骤/方式6

炸到金黄捞出，撒点孜然粉

草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。

在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。

锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。

等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。

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