豆腐用醋煮怎么弄好吃？醋豆腐怎么煮

本站原创 2024-06-28 20:25:05 -

今天给各位分享豆腐用醋煮怎么弄好吃的知识，其中也会对醋豆腐怎么煮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备好黄豆，白醋。

黄豆需要提前半天泡发；打豆浆：400毫升的水配两杯黄豆，准备一个布袋子，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆，过滤掉残渣；煮豆浆：煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易糊。煮开后继续慢火滚上一分钟，煮熟；

取一小碗，装上约20毫升醋和25毫升的水，兑好备用；煮好的豆浆凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花即可；

静置十分钟，知道豆花与水分离；把点好的豆花倒进一个铺了纱布的底下能漏水的容器；最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上；压上约二三十分钟豆腐就成了。

豆腐焯水加酱油和醋拌着吃

水煮豆腐加醋的原因：白醋属于天然发酵制品；而酸浆是用白醋点过豆腐压出来的水，天然发酵的产物。

据说，这种酸浆的水发酵的产物里，甚至有VB12的存在。而人体要是缺少了维生素B12，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

醋浇白玉豆腐，选取白玉豆腐为主要食材，取器皿加入胡椒粉，醋适量搅匀备用。豆腐切厚片备用，香菜少许切末备用。

起锅炸花椒油备用。

另起锅加水，盐，味精，开锅后加入白玉豆腐，勾芡装入器皿，淋热花椒油

（小心，会溅起油花）撒香菜末即可。此菜酸辣爽口，极为开胃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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