做包子面要怎么弄好吃用麦芯粉做包子怎么和面

星座梦 2023-07-12 09:59:06 -

大家好，如果您还对做包子面要怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做包子面要怎么弄好吃的知识，包括用麦芯粉做包子怎么和面的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

包子面的比例是多少
面没有发成功，用这面包包子合适吗
用麦芯粉做包子怎么和面
要蒸过年的包子了，怎样有效的发好面蒸出漂亮包子大家一起交流

包子面的比例是多少

包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：

准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把

1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。

2、锅内倒入凉水煮温后，面团用保鲜膜封好，放入锅内盖好盖子发酵。

3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。

4、猪肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽、生粉、花生油，分三次加入少许水，搅拌到起胶。

5、包子皮包上馅料，包好的包子醒发20分钟，冷水水上锅，上汽开始蒸20分钟，等5分钟再揭锅盖。

6、5分钟后，拿出蒸好的包子就可以开始美味的享用了。

面没有发成功，用这面包包子合适吗

面没有发成功，用这面包包子合适吗？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就这个问题作一下解答。首先肯定的告诉你，面没有发成功，是不合适包包子的。大家都知道，做包子的面也需要发酵好的面。

如果面没有发成功，又想用这面包包子该怎么办呢？通过补救措施可不可以包包子呢？

面粉没有发成功有各种各样的因素，比如面粉的质量，天气的原因，酵母的原因，水温的因素，只有通过查找原因才可以对症治疗。

在这里且不论什么因素，反正面没有发好。现在正值立春，天气还比较寒冷，虽然与气温，环境，发酵粉的多少有关，最终的结果是面没有发好。要想让面发好，将面扒一个窝，取适量发酵粉用温水化开倒入面团内再次揉匀，找比较温暖的地方使面团发酵，发酵好之后就可以做包子。

面团发酵不好也可以根据面粉发酵程度做其他的食物，比如烙馍，葱花饼。面团发的软一点的还可以擀成薄片用油炸一下，吃着也是不错的。不管做什么！怎么吃！吃了总比扔了强！但唯独不能包包子、蒸馒头。

包包子的面必须是发酵好的面团才可以做，二次饧发也是非常重要的。若是用没有发酵好的面团，又没有经过补救措施，包好之后放热水锅里饧发也是无济于事。万一成了死馍蛋，所有的努力将是前功尽弃，咬又咬不动，丢又不舍不得，左右为难。所以说面没有发成功，包包子是不合适的。

蓬松、喧软、冒油的大包子谁看到都想咬一口尝尝鲜。又黑、又硬、又咯牙、吃了还会引起消化不良，你会作什么选择呢？你有什么好的见解，欢迎大家评论互动。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享就是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！

用麦芯粉做包子怎么和面

原料：麦心粉1000g、温水500ml、！酵母15g、泡打粉10g。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团加入馅料包成圆花形；4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃