1. 【牛杂烫菜黄豆酱配方】
材料:
- 牛杂(牛肉、牛肺、牛舌等)200克
- 烫菜(烫青菜、烫白菜等)200克
- 黄豆酱2汤匙
- 姜蒜末1汤匙
- 干辣椒末10个
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖1小块
- 植物油适量
制作流程:
1. 将牛杂洗净,切成大块,用开水烫煮5分钟,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 烫菜洗净,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味,然后加入黄豆酱炒香。
4. 加入生抽、料酒、冰糖和适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让牛杂和酱料充分入味。
5. 最后加入烫菜块,继续煮5分钟,让烫菜吸收酱料的味道。
6. 完成后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,特别是素食者和老年人。牛杂富含蛋白质和铁元素,能够补充身体所需的营养。烫菜含有丰富的维生素和矿物质,能够帮助消化和提高免疫力。黄豆酱中含有丰富的营养物质和调味料,能够提升这道菜的口感和味道。
禁忌:
这道菜比较油腻,容易引起消化不良。对于胃部不适的人来说,需要注意控制食用量。另外,辣椒和姜蒜末的用量要适量,以免刺激肠胃。
2. 【牛杂烫菜黄豆酱的做法】
材料:
- 牛杂(牛肉、牛肺、牛舌等)200克
- 烫菜(烫青菜、烫白菜等)200克
- 黄豆酱2汤匙
- 姜蒜末1汤匙
- 干辣椒末10个
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖1小块
- 植物油适量
制作流程:
1. 将牛杂洗净,切成大块,用开水烫煮5分钟,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 烫菜洗净,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味,然后加入黄豆酱炒香。
4. 加入生抽、料酒、冰糖和适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让牛杂和酱料充分入味。
5. 最后加入烫菜块,继续煮5分钟,让烫菜吸收酱料的味道。
6. 完成后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合全家食用,特别是素食者和老年人。牛杂富含蛋白质和铁元素,能够补充身体所需的营养。烫菜含有丰富的维生素和矿物质,能够帮助消化和提高免疫力。黄豆酱中含有丰富的营养物质和调味料,能够提升这道菜的口感和味道。
禁忌:
这道菜比较油腻,容易引起消化不良。对于胃部不适的人来说,需要注意控制食用量。辣椒和姜蒜末的用量要适量,以免刺激肠胃。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ZyqPf4CvahaB.html
.jpg "手撕鸡调料怎么弄好吃窍门(谢谢)")
.jpg "糖水摆摊怎么弄好吃(糖水摆摊做法配方)")
.jpg "肠粉米浆怎么弄好吃(肠粉米浆滑嫩劲道配方)")
.jpg "莲藕猪肉怎么弄好吃(莲藕炒肉的配方)")
