川菜炒饵块的做法

本站原创 2023-07-27 10:02:05 -

川菜炒饵块的做法
炒饵块是四川地区的传统小吃,以其软糯香甜、口感丰富而受到广泛喜爱。今天我来介绍一下川菜炒饵块的做法,希望能够帮助大家制作出美味的炒饵块。
制作流程:
材料:
- 饵块(200克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
步骤:

1. 饵块切成小块,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精腌制20分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入炒好的饵块块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
炒饵块适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:

1. 饵块过于软糯,容易消化,但胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群不宜过多食用。
2. 炒饵块的调料中加入了白糖,糖尿病患者需要注意控制食用量。
3. 炒饵块中加入了鸡精,鸡精属于高盐食品,孕妇和哺乳期妇女需要适量食用。
川菜炒饵块是一道美味可口的小吃,制作方法简单,口感丰富。无论是家庭聚餐还是小吃摊,都是一道不可错过的美食。

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