川菜飘香排骨的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们喜爱。其中,飘香排骨是川菜中一道经典的菜品,以其酥脆的肉质、浓郁的香味和丰富的营养价值而备受推崇。
那么,川菜飘香排骨的做法是怎样的呢?下面,我们将为您介绍。
步骤一:准备好所需的材料。排骨、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等食材都是必不可少的。
步骤二:将排骨洗净,切成约3厘米见方的小块。用开水焯水,去除血沫和杂质。
步骤三:热锅凉油,将排骨块放入锅中,煎至两面金黄。
步骤四:加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等调味料,煸炒出香味。
步骤五:加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让排骨入味。
步骤六:加入盐调味,再续煮5分钟,直到汤汁浓稠,排骨入味即可。
步骤七:最后,将排骨盛出,撒上葱花即可。
这样一道川菜飘香排骨就做好了,不仅口感酥脆,香味浓郁,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果您想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一道飘香排骨,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。
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