粤菜藕然飘香的做法
【h2】
1. 材料准备
选用新鲜的莲藕，去皮、洗净，切成块状。将藕块放入开水中焯水，去除表面的淀粉，捞出沥干水分备用。
【h2】2. 调料准备
将葱姜蒜切末备用。将料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精混合在一起，搅拌均匀成调味汁备用。
【h2】3. 烹饪流程
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入藕块煸炒至表面微黄。
【h2】4. 加入调味汁
将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
【h2】5. 炖煮入味
加入适量的清水，将藕块炖煮至入味，汤汁浓稠即可。
【h2】6. 装盘食用
将炖好的藕块盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 莲藕中含有大量的淀粉和蛋白质，因此在食用前需要焯水去除表面的淀粉和蛋白质，避免影响口感和健康。
2. 藕块炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。
3. 调味汁中的醋和糖的用量要适量，过甜过酸都会影响口感。
粤菜藕然飘香的做法是一道美味健康的家常菜。通过将新鲜的莲藕焯水、煸炒、调味、炖煮等方式制作，口感软糯、香气四溢，营养丰富，适合所有人食用。
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