【川菜风味飘香鸡做法】
1. 将鸡肉切成块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入油,加入葱姜蒜爆香,放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得烂熟。
5. 最后再撒上一些葱花和香菜,即可起锅食用。
以上就是川菜风味飘香鸡的做法,不仅口感鲜美,而且香味浓郁。希望您能够喜欢这道美食。
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