鸡尾虾尾的家常做法湘菜
鸡尾虾尾是一道湘菜,以鸡尾和虾尾为主料,配以各种蔬菜和调料,味道鲜美,营养丰富。下面是鸡尾虾尾的家常做法。
步骤一:准备食材
1. 鸡尾2只,虾尾8只,葱姜蒜适量。
2. 虾尾去壳去头,洗净备用。
3. 鸡尾去骨,洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:烹饪方法
1. 鸡尾和虾尾焯水备用。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入虾尾煸炒至变色。
3. 加入鸡尾,继续煸炒至鸡尾变色。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮10分钟。
6. 加入青椒块,继续焖煮5分钟。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
步骤三:口感评价
鸡尾虾尾煮制时间过长易糊,口感不好,因此烹饪时要掌握好火候和时间。煮出来的鸡尾虾尾肉质鲜嫩,口感爽脆,味道鲜美。
鸡尾虾尾是一道简单易做的湘菜,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升口感。
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