川菜鳝鱼得做法

星座大师 2023-07-27 09:51:21 -

【川菜鳝鱼的做法】
(1)准备材料:
- 鳝鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
(2)将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块备用。
(3)葱姜蒜洗净切末备用。
(4)热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入适量的料酒,煸炒出香味。
(6)加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀。
(7)加入适量的水,放入鳝鱼块,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
(8)最后加入适量的鸡精,撒上白胡椒粉和香菜段即可。
制作流程:
(1)将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块备用。
(2)葱姜蒜洗净切末备用。
(3)热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(4)加入适量的料酒,煸炒出香味。
(5)加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀。
(6)加入适量的水,放入鳝鱼块,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
(7)最后加入适量的鸡精,撒上白胡椒粉和香菜段即可。
适合人群:
- 这道菜适合各种人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
- 鳝鱼有很强的腥味,因此在烹制时需要加入适量的料酒和盐来去除腥味。
- 鳝鱼性凉,因此在食用时不宜过量,以免引起身体不适。
总结:
川菜鳝鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴。制作过程简单,味道鲜美,适合各种人群食用。但是需要注意的是,在食用时需要注意去除腥味和过量食用,以免引起身体不适。

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标签：# 鳝鱼# 川菜# 做法