川菜鱿鱼干辣椒的做法

星座解析 2023-07-03 21:31:24 -

川菜鱿鱼干辣椒的做法
(1)制作流程
材料:
- 鱿鱼(500克)
- 干辣椒(10个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鱿鱼去掉内脏和头,清洗干净,切成块状备用。
2. 干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,直到香味挥发。
5. 加入切好的鱿鱼块,煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒,直到鱿鱼熟透,表面微微焦黄即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和老年人。鱿鱼富含蛋白质和钙,有助于增强身体免疫力和骨骼健康。干辣椒则富含维生素C和抗氧化剂,有助于促进身体新陈代谢和增强免疫力。
(3)禁忌
鱿鱼性质寒凉,对于脾胃虚弱、腹泻、身体寒痛的人来说,容易引起不适。同时,鱿鱼中的钙和磷含量很高,过量食用容易导致钙和磷流失,增加骨质疏松的风险。因此,对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童来说,应该适量食用,避免过量食用。
(4)小贴士
- 炒鱿鱼时,不要炒太久,以免影响口感和营养价值。
- 鱿鱼和辣椒的比例可以根据自己的口味调整。
- 如果不喜欢干辣椒的味道,可以加入一些青椒、花椒等调料来调整口感。

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标签：# 鱿鱼# 川菜# 做法# 干辣椒