粤菜焖草鱼的做法如下：
材料：
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入草鱼块，大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟，直到草鱼块变得软烂。
8. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让草鱼块入味。
这样一道美味的粤菜焖草鱼就做好了，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，非常下饭。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道焖草鱼，相信你也会喜欢它的美味。
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