芋头片是粤菜中常见的食材之一，制作芋头片时需要掌握一些窍门，这样才能制作出口感鲜美的芋头片。以下是一些制作芋头片的技巧：
1. 选用新鲜的芋头，去掉皮和顶部的硬心。
2. 将芋头切成小块，用沸水焯水后捞出，晾干水分。
3. 将芋头块放入烤箱中，以200°C烤约10分钟，然后取出待凉。
4. 将芋头片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 在锅中加入适量的水，放入芋头片，加入调味料，煮至芋头片变软即可。
以上是制作芋头片的技巧，你掌握了哪些呢？不同的技巧适用于不同的菜肴，希望以上的技巧能够为粤菜的制作带来更多灵感。
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