湘菜蒸鲫鱼的做法及蒸鱼时间为
标签,配方及做法流程如下:
配方:
- 鲫鱼一条(约500g)
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蒸鱼粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清水清洗干净备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鲫鱼煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入蒸鱼粉,将炒好的酱汁倒在鲫鱼上。
6. 放入蒸锅中,蒸约15分钟,至鱼熟透。
7. 取出蒸好的鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼粉的用量要适中,以免影响口感。
3. 煎鲫鱼时要两面金黄,口感更好。
4. 炒好的酱汁要翻炒均匀,以确保口感鲜美。
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