炒豆芽菜是一道非常受欢迎的家常菜,川菜大师也会采用一些独特的做法来让它更加美味。以下是一份详细菜谱,希望能有所帮助。
## 炒豆芽菜家常做法川菜大师
### 食材
- 200克豆芽菜
- 1个中等大小的大葱
- 2个中等大小的干辣椒
- 2瓣蒜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量
###制作步骤
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1.准备食材
将豆芽菜洗净备用,大葱和干辣椒切段,蒜切末备用。
#### 2.热锅凉油
在锅中加入适量的植物油,加热至7成热,放入大葱和干辣椒段煸炒出香味。
#### 3.加入豆芽菜
将豆芽菜倒入锅中煸炒,炒至豆芽菜变软。
#### 4.加入蒜末
将蒜末倒入锅中,煸炒均匀。
#### 5.加入生抽和白糖
在锅中加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
#### 6.加入料酒和胡椒粉
在锅中加入适量的料酒和胡椒粉,翻炒均匀。
#### 7.翻炒均匀
将炒好的豆芽菜装盘,撒上一些盐和胡椒粉即可。
### 适合人群
炒豆芽菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1.豆芽菜性凉,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等症状的患者应少吃。
2.豆芽菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响,特别是孕妇、老年人和儿童应适量食用。
### 总结
炒豆芽菜是一道非常美味的家常菜,川菜大师也会采用一些独特的做法来让它更加美味。以上就是一份详细菜谱,希望能有所帮助。
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