椒盐排骨的家常做法湘菜

星座大神 2023-07-03 20:48:07 -

【椒盐排骨的家常做法】
椒盐排骨是一道湘菜,以其酥脆的口感和咸香的味道受到了广大食客的喜爱。下面是椒盐排骨的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 椒盐粉2勺
- 盐半勺
- 黑胡椒粉适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切片,大蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜片、蒜末、干辣椒段煸炒出香味,放入排骨块翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,放入椒盐粉、盐、黑胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
6. 最后再大火收汁,让排骨均匀裹上酱汁即可。
温馨提示:

1. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整。
2. 椒盐粉可以根据个人口味适量调整。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味来调整。
【文章段落】

1. 椒盐排骨的家常做法,是一道湘菜,以其酥脆的口感和咸香的味道受到了广大食客的喜爱。
2. 材料:猪排骨500克,椒盐粉2勺,盐半勺,黑胡椒粉适量,生姜适量,大蒜适量,干辣椒适量,食用油适量。
3. 将猪排骨块洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
4. 生姜去皮切片,大蒜切末,干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
6. 锅中留底油,放入姜片、蒜末、干辣椒段煸炒出香味,放入排骨块翻炒均匀。
7. 加入足够的清水,放入椒盐粉、盐、黑胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8. 最后再大火收汁,让排骨均匀裹上酱汁即可。

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