正宗糖醋菜配方,口感香甜可口!
糖醋菜是中国传统的美食之一,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。下面介绍一种正宗的糖醋菜配方:
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
糖醋汁:
- 白糖 50 克
- 醋 40 克
- 酱油 30 克
- 水淀粉 15 克
- 温水 适量
做法:
1. 猪里脊肉切成小块,用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上淀粉蛋液,放入热锅中,以中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 留底油,加入生姜和大葱爆香,再加入料酒和白糖,炒至糖色变成棕红色。
4. 加入醋、酱油、水淀粉和温水,翻炒均匀,煮至汁变浓稠后加入煎好的猪肉块,翻炒均匀。
5. 最后,将糖醋汁烧开,倒入锅边即可。
这样制作出的糖醋菜口感香甜可口,不仅美味还健康,非常适合家庭日常食用。
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