正确做法:臭桂鱼
臭桂鱼是一道湘菜中的特色小吃,以其浓郁的臭味和鲜美的口感深受人们的喜爱。但是,许多人认为臭桂鱼的臭味很难闻,甚至无法忍受。那么,臭桂鱼的正确做法是什么呢?本文将介绍如何制作一份美味的臭桂鱼。
步骤一:准备材料
臭桂鱼的主要材料是鱼肉,我们需要选择新鲜的鱼肉。将鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。另外,我们还需要用到葱姜蒜和辣椒等调料。
步骤二:腌制鱼肉
在腌制鱼肉之前,我们需要准备好调料。将葱姜蒜切成小块,辣椒切成末,加入适量的盐、糖、生抽和醋等调料,搅拌均匀。将腌制好的鱼肉放入调料中,腌制20分钟左右。
步骤三:油炸臭桂鱼
步骤四:烹饪臭桂鱼
将腌制好的鱼肉块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份。最后,加入适量的调料和辣椒末,翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
将炒好的臭桂鱼装盘,可以撒上葱花或者香菜作为装饰。一份美味的臭桂鱼就做好了。
以上就是关于臭桂鱼的正确做法的介绍,制作一份美味的臭桂鱼需要准备新鲜的鱼肉、腌制好的鱼肉、葱姜蒜和辣椒等调料,然后炸至金黄色,最后加入适量的调料和辣椒末翻炒均匀即可。希望本文能够帮助到您,让您能够制作出一份美味的臭桂鱼。
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