常用焖菜香料配方大全
1. 八角(八角)
2. 桂皮(桂皮)
3. 丁香(丁香)
4. 花椒(花椒)
5. 香叶(香叶)
制作流程:
1. 将八角、桂皮、丁香、花椒、香叶等香料分别清洗干净,晾干备用。
2. 将五花肉切成大块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入香料炒香,再加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加水没过五花肉,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到汤汁浓稠。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
禁忌:
1. 八角、桂皮、丁香等香料具有刺激性,使用时应注意适量。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 红烧肉
3. 红烧肉
4. 红烧肉
5. 红烧肉
制作流程:
1. 将五花肉切成大块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入香料炒香,再加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入清水,水量要超过肉块,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到汤汁浓稠。
适合人群:
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
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