湘菜干菜打汤的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:05:13 -

湘菜干菜打汤的做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 干菜(50克)
- 瘦肉(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干菜用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜、大葱煸炒出香味。
6. 加入干菜,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味,继续煮3分钟。
10. 即可关火,装盘食用。
【适用人群】

1. 成年人、儿童和老年人
2. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者
3. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人
4. 素食者
注意事项:

1. 干菜泡的时间不宜过长,否则容易烂掉。
2. 煮干菜时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 煮蛋时不宜加太多水,否则容易打散。
4. 食用时不宜过量,以免加重身体负担。

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