湘菜干竹笋烧肉的家常做法

星座屋 2023-07-03 21:05:14 -

【湘菜干竹笋烧肉】
干竹笋是湖南的传统名菜之一,其肉质鲜嫩,味道独特。而烧肉则是湘菜中常用的一种肉类,口感香嫩。下面是一份干竹笋烧肉的家常做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 干竹笋 100克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 干竹笋切成段,用开水焯水去掉苦涩味道,捞出备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
4. 加入干竹笋、生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖继续煸炒;
5. 加入适量的水,烧开后转小火焖煮1-2小时,直到肉熟软入味,竹笋也熟透;
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
这样一份美味的干竹笋烧肉就做好了,肉质鲜嫩,味道浓郁,不仅美味还营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢。

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