1.活鱼：选择新鲜的烤鱼，保证口感鲜美。
2. 配菜：选择丰富多样的配菜，搭配烤鱼风味更佳。
3. 调料：选用优质的调料，提升烤鱼的味道。
三、制作流程
1.将活鱼宰杀，去鳞、去内脏，并清洗干净。
2. 将烤鱼的炉火点燃，放入烤鱼盘中。
3. 将配菜和调料按照一定比例放入烤鱼盘中。
4. 将烤鱼盘放入炉火中烤制约5分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。
5. 取出烤鱼，撒上葱花、香菜等配菜，即可享用。
四、适合人群
1.喜欢烤鱼的爱好者：烤鱼味道鲜美，口感丰富，适合各种人群食用。
2. 注重健康饮食的人：烤鱼使用的是活鱼，不添加任何食品添加剂，符合健康饮食标准。 五、禁忌
1.对鱼过敏的人：烤鱼中含有一些鱼类成分，如果顾客对鱼类过敏，应避免食用。
2. 孕妇和小孩：孕妇和小孩的消化系统较弱，应适量食用，避免消化不良。 六、总结 会理美食烤鱼店，选用新鲜的活鱼，搭配丰富多样的配菜和调料，烤制制约5分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
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