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大家好，关于怎么弄好吃的水晶拉皮很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水晶拉皮的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
水晶拉皮的正宗做法
步骤1锅里加入足量水将其烧开，烧水的时候把土豆淀粉和盐放进盆里。
步骤2
加入水始终朝一个方向搅拌，这时发现淀粉紧紧地沉淀在盆底，继续兜底搅拌。
步骤3直至搅拌成混合均匀的细腻淀粉水。
步骤4
平底盘里舀进一勺搅匀的淀粉水，晃动盘子让其铺满盘底，淀粉水量以铺满盘底3mm高度为宜，不宜过厚或过薄，都会影响凉皮品质。
步骤5用夹子夹起盘子平放在烧开的水面上，保持中火。
步骤6
待淀粉水表面凝固不再流动时将盘子整个沉没在水中直至烫熟淀粉皮，看到淀粉皮呈全透明没有白色淀粉物质了就表示已经熟透了。
步骤7
夹起已熟透的面皮盘子侧立滤掉盘里的开水，将盘子整个浸没于提前准备好的凉水盆中。
步骤8
待其完全凉透后从边缘轻轻撕下面皮，透明Q弹爽滑的凉皮就做好了
水晶拉皮凉拌的做法不辣
食材：东北大拉皮220克，蒜末12克，葱花10克，熟芝麻少许，盐适量，味精少许，生抽2勺，酱油1勺，香醋1勺，蚝油半勺，黄瓜丝适量，香菜适量。
做法：
1，大拉皮提前用水泡软，切段。碗中放入蒜末、葱花和熟芝麻，淋入热油
2放入少许的盐、味精、生抽、酱油、香醋和蚝油搅拌均匀。
3，把调好的料汁倒在拉皮上
4，放入黄瓜丝和香菜
5，拌匀即可。
东北水晶大拉皮的做法
一，准备一碗的淀粉，
（200克）然后准备一碗半的清水
（300克）淀粉和水的比例是1:1.5。不知道怎么量重量的，就用大小一样碗来量。再准备一个大点的碗把所有的食材都倒入到一个碗中，基本上是一碗淀粉，一碗半的清水，全部放到碗里之后加入一小勺的食盐，
（盐可以根据自己的口味来添加）。
二，之后用筷子或者勺子把淀粉和水搅拌均匀，刚开始搅拌的时候淀粉会在碗底结块，只要搅拌开就可以了，拌到没有颗粒就可以了，如果买的是颗粒比较大的淀粉，最好用滤网过滤一下，颗粒比较大胆淀粉里面渣渣会比较多。再准备一个烤盘或者是平底的盘子，在里面刷上一层食用油，这样方便脱模。
素炒水晶拉皮怎么做好吃
1.干拉皮一张。
2.用热水煮熟。
3.黄瓜，洗净。
4.洋葱，洗净。
5.拉皮煮好后，切成条。
6.黄瓜切片。
7.洋葱切块，将切片。
8.热油锅。
9.放入洋葱和姜。
10.放入郫县豆瓣酱。
11.放入黄瓜。
12.放入拉皮。
13.翻炒均匀，即可。
OK，关于怎么弄好吃的水晶拉皮和水晶拉皮的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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